おかげさまで、いろいろなところで使っていただくようになりました。

コシヒカリ、ふさこがね、
ゆめかなえの3品種を
育てています。

主にはコシヒカリですが、お米は育てる土地によって同じ品種でも食感が変わるんですよ。
コシヒカリといえば新潟県産が有名だと思いますが、そうした寒冷地で育てたお米と比べて、千葉などの関東で作られるものは、もちもちだけどどこかさらさらしているんですよね。

はい、発酵させた米糠や伐採した街路樹を土に戻したものを使った有機肥料を使って、減農薬にこだわっています。

土にもかなり特徴があって、千葉の街路樹をくだいて土に自然に還ったものを、培土と混ぜて利用しています。マルシェにはだいたい10種類くらい持っていっています。

面白そうだなと思うと、試してみたくなっちゃって。

今は収穫が終わってしまったのですが、ミニ白菜は人気がありますね。普通の白菜よりもスジがやわらかいので、生のままサラダで食べられます。

あとは、オリジナルで生まれた「うしく菜」とか。

はい。大根や小松菜、キャベツなどを育てた土で、自然交配で生まれた野菜です。

ほんのり辛味があるのですが、炒めると結構おいしくて。

最初は驚かれるんですけど、一度食べた方には「今日うしく菜ないの？」と言われるほど、密かにファンがついています。

幸い、台風の時期に備えて収穫はあらかた終えていたので、農作物の被害は少なく済みました。

ただ、田んぼの脇にあった、コンバインなどの農業用機械を閉まっている倉庫が吹き飛んで・・・。5m浮いて、10m先まで飛んでいったみたいです。ビニールハウスの囲いも飛ばされました。

はい。その上貯水タンクも吹き飛んでしまって、水がないのが辛かったですね。それでも、すぐに復旧作業にはとりかかれないんですよ。

収穫をしたばかりの農作物が、未出荷の状態だったんです。

傷む前にまずは出荷を急ぎ、その後にようやく農場の復旧作業を始めることができました。横浜北仲マルシェのメンバーも手伝いに来てくれました。

はい。
台風後には、bazioの斉藤さんは壊れたパイプハウスの解体に。

田中農園の田中さんや、ワタナベファームのしげさんは倒木の伐採を手伝いに来てくれましたね。

お客さんやほかの出店者さんからも物資の支援もいただいて、本当にありがたかったです。

よっしーのお芋屋さんは、チーム藤沢として水を1tと500リットル。Hirayama Rice Farmingさんは収穫も手伝ってくれました。

他にも、様々な方からのサポートをいただいて、農家は助け合っていかないと、とあらためて感じましたね。

はい、それも県をまたいだネットワークを広げることです。

今回はたまたま県外に仲間がいたからサポートに来てもらえましたが、同じ千葉で仲間が被災していても、お互いに被災者だから助けにいけません。

しかも、野菜農家と米農家、畜産農家では扱っている機械も違いますから、手伝える部分とそうでない部分がある。

今回の被災は、大きな学びになりました。

元々は父が始めた取り組みが、今うまく循環するようになりました。

畜産農家と連携して、耕作放棄地に牧草を巻くことで畑に戻していきます。

担当した畑は、その農家の跡取りがいなくなっても違う農家が管理できるように、15人で7、8軒を共有しているイメージです。

同じものをずっと同じ場所で育てていると、土が痩せてしまうんです。その間に違う作物を、違う農家が育てることで、効率よく畑を使うことができます。

手が回らない土地をゴボウ農家さんに貸しているんですが、収穫したゴボウを“年貢”としていただいています（笑）

そうしたお野菜を、私がマルシェに持っていったりもしています。

担い手が減っているなかで、知恵を絞らないと生き残っていけません。農業を盛り上げる、というよりも、“つぶれる農家を減らす”という使命感ですね。今はこれを雇用にも結びつけたいと思っています。

学校法人などと連携して、まずは農家のリアルを体験させることから始めています。

農業って、いくらハードだと知っているつもりになっていても、実際の体験は超えられない。

“思っていたよりきつかった”という理由で辞めていってしまう人も多いんです。農家としては、せっかく時間をかけて育ててきた人がいなくなるのは正直コストだけがかかっている状況。

そうしたミスマッチを減らすためにも、インターンのような仕組み化を目指しています。

想いをともにできる仲間や、応援してくれる消費者さんと出会えるのも、マルシェのいいところです。

みなさんがたくさんお野菜やお米を買って食べてくれることが、農家の力になります。

日本の食を守るために、農業を続けられる仕組みづくりにもつながっていきます。これからも横浜北仲マルシェでお待ちしています！